TTE269

Mote con huesillo 135

- 28 unidades x día, 2 a 3

66,31%

veces a la semana en verano

($1.500 c/u).

- 105 kg de durazno ($1.000

Frutícola

26,57%

c/kg).

- 200 kg de ciruelas ($2.000

c/kg).

- 90 kg de castañas ($1.500

Castañas

7,12%

c/kg)

-

-

Otras ventas (helados y otros

de temporada)

Como ya hemos mencionado, la actividad productiva principal de esta unidad dice

relación con la venta de mercancías producidas por sus miembros, ventas que realizan tanto

en el campo como en la ciudad gracias a que cuentan con un vehículo propio para su

movilización.

Ahora bien, si profundizamos en los detalles, podemos identificar que la temporada

de ventas del mote con huesillo y los frutos de su quinta, realizadas fundamentalmente en

verano, son cruciales para las arcas monetarias de esta unidad. Debido a que ha sido

dificultoso obtener más datos acerca de cómo esta unidad produce y se reproduce en

temporadas diferentes no es posible sacar conclusiones respecto de si esta temporada permite

ahorros para reproducirse en las siguientes estaciones, sin embargo, es posible suponer que

existe una estrategia de previsión para las estaciones menos favorables a la venta de

productos, y que además esta unidad sabe cómo sobrellevarlas. Por otro lado, mediante las

entrevistas etnográficas accedimos a la información sobre el destino de las tierras heredadas

de sus padres, que aún no se encuentran totalmente repartidas, pues gran parte de esta

totalidad se halla arrendada, y la importante extensión permite suponer que ese ingreso

oscilaría entre un 10% a un 15% en la composición de los ingresos de esta unidad.

135 Ellos producen el mote y el huesillo.

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