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Universidad Católica de Temuco Carrera Ingeniería Comercial Facultad de Ciencias Jurídicas, Económicas y Administrativas ____________________________________________________________________________

Debido a lo anterior, surge la idea de evaluar la factibilidad y viabilidad que podría tener un

proyecto de venta de productos saludables y para personas con ciertas limitaciones

alimenticias en la ciudad de Temuco, orientado a quienes optan por productos especiales

más que por sus homólogos convencionales, como una medida de mantener una

alimentación saludable o evitar algunos ingredientes que perciben como negativos en la

dieta como es el caso del azúcar. Por tanto, se busca satisfacer una necesidad de mercado,

brindando productos saludables y a un precio asequible.

Antecedentes generales del estudio

El objetivo que busca este estudio es el proceso de identificar, cuantificar y valorar los

costos del proyecto en evaluación, todo esto, con el propósito de determinar si el proyecto

que se desea realizar es rentable o no. Para el desarrollo del documento y sus

características se utiliza la " Evaluación Económica”. Desde una perspectiva diversa, la

evaluación significa emitir juicios sobre la calidad del objeto o sujeto a evaluar. Es necesario

expresar opiniones, distintos parámetros, que pueden provenir de diversas fuentes, como

económicas, políticas y legales. En este caso, se trata de una evaluación económica, esto

significa que se limita el interés de la evaluación al contexto de la economía, o sea que se

utiliza la lógica financiera y económica para poder realizar la evaluación.

Los parámetros comparativos se obtienen considerando métodos económicos positivos, es

decir, un método que considera la realidad, más que métodos económicos normativos, que

indican cómo deben ser.

El uso de la lógica económica es el uso de un esquema de análisis de costo-beneficio, por lo

que la evaluación económica del proyecto es necesaria y se considera como una entidad

que genera ingresos y utiliza recursos en el tiempo. De esta forma, el principal problema de

la evaluación económica es determinar costos y beneficios, medirlos y comparar

valoraciones.

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