TTE47

Universidad Católica de Temuco Carrera Ingeniería Comercial Facultad de Ciencias Jurídicas, Económicas y Administrativas ____________________________________________________________________________

1.2

Identificación de la Oportunidad, Necesidad a satisfacer

El año 2019 la FAO (Food and agriculture organization) el cual es un organismo

especializado de la ONU en actividades de eliminar/disminuir el hambre. La FAO entregó

información en donde se afirma que existen aproximadamente cuatro millones de adultos

mayores en Chile que padecen de obesidad, siendo la segunda tasa más alta a nivel

latinoamericano, en donde solo es superado por Uruguay. También se menciona que existe

un 9,3% de niños menores de 5 años que presentan sobrepeso, tasa superada por Bolivia

(10,1%) y Uruguay (12,3%).

Es por eso que se han implementado sellos en los alimentos que contienen altos niveles de

ingredientes y componentes que son riesgosos para la salud. Cabe mencionar que en Chile

hay un gran porcentaje de personas que tienen inseguridad alimentaria, alrededor de un

13,6% de la población se encuentra en este caso. El concepto de inseguridad alimentaria

significa que las personas no tienen acceso regular a alimentos más nutritivos, según el

diario de Concepción.

En Chile, la región de la Araucanía es una de las que contiene los índices más altos de

enfermedades alimenticias derivadas de sobrepeso y obesidad. Según un estudio realizado

en Temuco el año 2017 se observó que el 45% de las personas entre 35 y 75 años

mantiene sobrepeso y que el 35% es obeso lo cual conlleva además a un sin número de

otras enfermedades relacionadas a estas. La recaudación de datos surge de una

investigación científica en la que participaron 2 mil habitantes de Temuco y que llevó

adelante el Centro de Excelencia en Salud Cardiovascular para América del Sur (CESCAS),

con la participación local de la Universidad de La Frontera. En nuestra Región, dentro de la

población adulta mayor, el 75% padece de Hipertensión, es decir que nuestra población de

la 3ra edad vive con esta limitación alimenticia.

En la actualidad las personas buscan mejorar su calidad de vida por medio de actividad

física y a través de su alimentación, se ha tomado consciencia de los problemas de salud

que se pueden llegar a tener si no se tiene una vida sana. Aquí surge la idea de satisfacer

las necesidades alimenticias de este segmento de clientes, ya que hay supermercados que

traen productos, pero no especifican qué personas pueden consumirlos y si les hace bien

para su salud.

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