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Universidad Católica de Temuco Carrera Ingeniería Comercial Facultad de Ciencias Jurídicas, Económicas y Administrativas ____________________________________________________________________________ La ley de etiquetado N°20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su

Publicidad ha generado una nueva aproximación por parte de nuestra sociedad con los

alimentos que consumen.

En los últimos años y a causa de la pandemia ha habido una desaceleración económica en

relación a lo indicado datos de Euro monitor Internacional muestran que el mercado de

Salud & Bienestar en Chile ha aumentado en el período 2010-2015 un 11,3%, siendo las

categorías de Intolerancias Alimentarias y Alimentos Fortificados/Funcionales los que más

han crecido en igual período (15,3% y 15,4%, respectivamente), seguida por la categoría de

“Alimentos Reducidos en” con un 9,6% y por los “Alimentos Naturalmente Saludables” con

un 7,5% (% TCCA: Tasa de Crecimiento Compuesta Anual). “ Fch.cl. 2021. [Online] Available

at: [Accessed 28 May

2021].”

Gráfico 2: Evolución del mercado de la salud y bienestar en Chile

Fuente: Euro monitor International, 2016 (para la conversión se usó tipo de cambio cierre

2015 (SII.CL)

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