TTE49

4.4.1 Indicadores de eficiencia

Tabla N°4: Indicadores de eficiencia: Productividad de mano de obra

Indicador

Producción por hora

Producción por $1 invertido en M.O.

Ingresos por $1 invertido en M.O.

Tiempo requerido para producir 1 Kg

Costo de M.O. por Kg producido

Línea productiva

Octubre

Porcionado

5,73 Kilos

12 Gramos

$39,75

00 h 10 min 00 s

$81

Hamburguesa

95,24 Kilos

8 Gramos

$18,22

00 h 00 min 36 s

$118

Laminado

26,46 Kilos

9 Gramos

$28,99

00 h 02 min 30 s

$112

Molida

23,00 Kilos

11 Gramos

$27,01

00 h 02 min 30 s

$91

Multicabezal

99,21 Kilos

15 Gramos

$33,33

00 h 00 min 36 s

$66

Termoformado

26,46 Kilos

7 Gramos

$41,31

00 h 02 min 30 s

$140

Desposte

61,73 Kilos

11 Gramos

$3,52

00 h 01 min 10 s

$91

Noviembre

Porcionado

8,82 Kilos

12 Gramos

$39,75

00 h 06 min 30 s

$81

Hamburguesa

112,43 Kilos

8 Gramos

$18,22

00 h 00 min 36 s

$118

Laminado

29,39 Kilos

9 Gramos

$28,99

00 h 02 min 30 s

$112

Molida

26,46 Kilos

11 Gramos

$27,01

00 h 02 min 30 s

$91

Multicabezal

105,82 Kilos

15 Gramos

$33,33

00 h 00 min 36 s

$66

Termoformado

37,04 Kilos

7 Gramos

$41,31

00 h 02 min 30 s

$140

Desposte

68,27 Kilos

11 Gramos

$3,52

00 h 00 min 36 s

$91

Diciembre

Porcionado

22,77 Kilos

12 Gramos

$39,27

00 h 02 min 30 s

$82

Hamburguesa

106,81 Kilos

8 Gramos

$17,62

00 h 00 min 36 s

$122

Laminado

33,39 Kilos

9 Gramos

$28,23

00 h 02 min 30 s

$115

Molida

32,79 Kilos

11 Gramos

$26,43

00 h 02 min 30 s

$93

Multicabezal

163,93 Kilos

15 Gramos

$32,35

00 h 00 min 36 s

$68

Termoformado

38,25 Kilos

7 Gramos

$39,88

00 h 02 min 30 s

$145

Desposte

61,70 Kilos

11 Gramos

$3,44

00 h 01 min 10 s

$93

Fuente: Elaboración propia con información de Karmac

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