TTE49

Los costos requeridos para producir 1 kg de cada línea de producción son los más

altos en el área de hamburguesas, laminado y termoformado, con costos de $118,

$112 y $140 respectivamente en el mes de octubre y noviembre, pues no hubo

variación en este último, no obstante, en diciembre hubo un aumento en los costos

de aproximadamente un 2,6% en promedio.

Tabla N°13: Indicadores de eficiencia: Análisis productividad de materia prima

Octubre

Noviembre

Diciembre

Linea productiva

Producción por $1 invertido en M.P.

Producción por $1 invertido en M.P.

Producción por $1 invertido en M.P.

Variación

Variación

Variación

Porcionado

0,61

0,59

0,59

0%

-3%

0%

Hamburguesa

0,61

0,63

0,63

0%

3%

0%

Laminado

0,39

0,42

0,4

0%

8%

-5%

Molida

0,54

0,53

0,56

0%

-2%

6%

Multicabezal

0,59

0,59

0,63

0%

0%

7%

Termoformado

0,5

0,53

0,48

0%

6%

-9%

Desposte

0,4

0%

0,43

7%

0,34

-21%

Ingresos por $1 invertido en M.P.

Ingresos por $1 invertido en M.P.

Ingresos por $1 invertido en M.P.

Porcionado

$1,96

0%

$1,89

-3%

$1,89

0%

Hamburguesa

$1,30

0%

$1,34

3%

$1,34

0%

Laminado

$1,26

0%

$1,35

7%

$1,30

-4%

Molida

$1,34

0%

$1,29

-3%

$1,37

6%

Multicabezal

$1,30

0%

$1,29

-1%

$1,38

6%

Termoformado

$2,89

0%

$3,04

5%

$2,75

-10%

Desposte

$0,13

0%

$0,14

9%

$0,11

-21%

Costo de M.P. Por Kg producido

Costo de M.P. Por Kg producido

Costo de M.P. Por Kg producido

Porcionado

$1.646

$1.700

$1.700

0%

3%

0%

Hamburguesa

$1.648

$1.600

$1.600

0%

-3%

0%

Laminado

$2.570

$2.400

$2.490

0%

-7%

4%

Molida

$1.840

$1.900

$1.800

0%

3%

-5%

Multicabezal

$1.690

$1.700

$1.600

0%

1%

-6%

Termoformado

$2.000

$1.900

$2.100

0%

-5%

11%

Desposte

$2.500

0%

$2.300

-8%

$2.900

26%

Fuente: Elaboración propia con información de Karmac

Después de implementar los indicadores de productividad de materia prima, se

puede señalar que la producción resultante de invertir $1 en MP, es similar en todas

las líneas productivas con una media de 0,52 gramos, en el siguiente periodo, seis

de las áreas productivas tienen una variación, sin embargo, se mantienen en una

producción muy similar en todos los periodos.

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