TTE49

INTRODUCCIÓN

Karmac es una gran empresa que elabora productos cárnicos, sus productos tienen

presencia a nivel nacional e internacional, con clientes nacionales e internacionales

importantes como Agrosuper, Corte Criollo, Walmart, Burger King, etc. Parte de sus

productos son elaborados a partir de los requerimientos del cliente, es decir,

productos personalizados, desde la receta, hasta el packaging, mientras que

también elabora productos propios.

Una empresa productora tan grande e importante como Karmac, necesita

constantemente mejorar sus procesos en todas y cada una de sus áreas lo máximo

posible, sobre todo en aquellas que trascienden directamente con el logro de la

misión.

Por lo anterior, en el desarrollo de este trabajo de título se propone el diseño de

indicadores de gestión y su implementación en el área productiva y de ventas de

Karmac durante el transcurso de la práctica tutorizada, esto con el propósito de

conocer de una manera práctica los resultados obtenidos por la empresa en los

últimos tres meses del año 2020, analizando y comparando estos tres periodos,

además, se aplican indicadores de tipo productividad en los dos últimos años (2019

2020).

El objetivo general es: Diseñar e implementar indicadores de gestión orientados al

logro de la misión en los procesos claves y analizar su situación.

Los objetivos específicos son cuatro, y son los siguientes:

1) Identificar procesos claves.

2) Diseñar indicadores concernientes a los procesos claves.

3) Recopilar información relacionada con los procesos claves.

4) Implementar indicadores.

5) Analizar y concluir los resultados.

1