TTE53

Departamento de Ciencias Económicas y Administrativas

Para el presente estudio, se han elegido ocho categorías de productos de

la canasta del INE en el caso de Chile, pertenecientes a la división de

alimentos y bebidas no alcohólicas, tales como pan no envasado, cereales,

frutas y verduras, sal, azúcares, aceites comestibles y leches.

Figura Nº 22: Gasto medio de la canasta básica de alimentos por zona de

estudio en la comuna de Temuco, y Padre Las Casas (Valorada a precios

de enero de 2021)

Fuente: Elaboración propia

Para realizar un análisis considerando el gasto de la canasta por sector,

marca de supermercado y holdings empresariales en función a la

dispersión de precios, es necesario examinar el comportamiento del costo

de comprar los ocho productos por establecimiento.

114