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implicaba la producción de la cereza, en conjunto a los altos precios de venta que estas

presentaban, lo cual trajo consigo que la empresa dejase de lado los esfuerzos por el control de

gastos y productividad en la empresa (en la ilustración 1 se ejemplifica de mejor manera la

situación en la cual se encuentra la empresa ), por lo que no fue hasta inicios del 2021 que la

empresa daría pie a una reestructuración muy significativa la cual estaría gatillada por rumores

surgidos en China respecto supuestas trazas de COVID-19 en las cerezas importadas desde

Chile, lo que originaría consigo una caída sobre el precio de las cerezas, pasando de en un

promedio de US$ 9 estar a un promedio US$3 de según palabras de la administración, las cuales

se condicen a las cifras presentadas por el periódico Dialogo Chino us$9.32 el kilo, a us$2.49 el

kilo (Guzmán, 2021).

Esta reestructuración tuvo por finalidad terminar con la metodología de un campo antiguo

y comenzar a operar como una empresa más actualizada a los tiempos de hoy aumentando los

estándares de productividad en conjunto de una reducción y control sobre los costos. Trayendo

consigo una serie de modificaciones tales como la sustitución de la plana administrativa, la

inclusión de un auditor interno para el control de los procesos, la construcción y habilitación de

infraestructuras necesarias para el correcto funcionamiento de la empresa, la implementación y

uso de Agrosoft (Software ERP) para la gestión de los procesos de la empresa, entre otras

medidas.